Speisekarte

Speisekarte

Vorspeisen und Salate

Handkäs € 8.50

mit Musik, Kümmel, Bauernbrot

Unsere Brettljause € 13.20

Rehsalami,Tiroler Schinken,Gurken,Ei, frischer Meerrettich und Bauernbrot

Schweizer Wurstsalat € 14.80

mit Bratkartoffeln

Gebratener halber Hummer € 22.80

mit grünem Spargel, Babyspinat, Wildkräutersalat in Safran Vinaigrette

ganze Artischocke mit dreierlei Dipsaucen € 12.80

Ziegenkäse Creme Brûlée € 18.90

gebratener Picandou mit Rucola, Speck,Trauben und Granatapfel

Terrine vom Stubenküken und Foie Gras € 19.80

Kürbissugo, eingelegte Steinpilze und Feldsalat

Kaltes rosa Flanksteak € 17.20

Grüne Sauce, Ei von der Wachtel, Trüffel und kleinem Feldsalat

Matjes nach ›Hausfrauen Art‹ € 11.80

mit kleinem Salat, roten Zwiebeln und Essiggurken

Thunfisch Sashimi mit asiatischem Nudelsalat € 19.80

eingelegtem Ingwer und Wasabi

Wildpastete mit Feldsalat in Kürbis Dressing € 17.80

geröstetem Speck, Walnüsse und Preiselbeeren Schmand

Rindertatar mit Steinpilz - Kopfsalat € 19.20

Wachtelspiegelei und geröstetem Graubrot

"Terrine de Foie Gras" € 26.00

und Rotwild Terrine mit zweierlei Konfit, Brioche und Chutney

Gougere € 16.90

Käsewindbeutel auf Tomaten Sugo, Pinienkernen, Creme Fraiche und Rucola

"Im Rauch" Bretonische Sardine € 16.50

auf Kartoffelrösti, rote Beete, Kenia Bohnen und frischem Meerrettich

Gebratene Steinpilze mit Knoblauch € 22.00

Burgunder Schnecken mit Knoblauch Baguette € 17.20

und Wildkräutersalat

Kaviar Blackqueen € 42.00

mit Rösti und Sauerrahm

Herbstlicher Blattsalat € 21.00

mit pikanten Rinderfiletspitzen

Suppen

Steinpilz Crémesuppe € 10.80

Wachtelbrust am Spieß, pochiertem Wachtel Ei und Spinat

Kürbiscremesuppe € 8.20

mit Kernöl

Gulaschsuppe, pikant € 6.20

Vegetarisch

Gefüllte Paprika mit Basmatireis € 19.90

Tomaten - Curry Nagé und Zucchiniblüte

Veganes Thai Curry Gemüse € 19.90

Koriander Basmati Reis und Kokosschaum

Spaghetti al olio, peperoncini € 19.20

Garnelen, Tomaten, Baby Spinat, Kräutersaitlinge, Wodka und Mascarpone

Hauptgerichte

Wiener Kalbsschnitzel € 25.80

mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und Salat

Backhähnchen € 21.00

Kartoffel-Feldsalat, Kürbiskernöl, frittierte Petersilie

Kalbsfilet und Kalbsbries € 42.00

Spinat Bohnen Ragout mit Kartoffelpüree, Balsamico Tomaten und Morchelsauce

Rosa gebratener Hirschrücken € 36.00

Rahmwirsing, Kräutersaitlinge, Speckerbsen, getrüffelte Risoléekartoffeln und Wachholdersauce

Flammkuchen € 20.50

Créme Frâiche, Speck, Zwiebeln, Sauerkraut, Kartoffeln und Blutwurst

Lammfilet auf Merguez Kürbisrisotto € 28.00

Mandel Brokkoli und Jus

Gebratener Zander € 26.80

Rote Beete Avocado Risotto, Safranschaum und Ziegenkäse

Hirschsauerbraten € 28.00

Orangen Rotkohl, Serviettenknödel und herbstliches Gemüse

Französische Blutwurst € 25.00

Bouchot Muscheln € 18.90

Extras | Beilagen

Bratkartoffeln € 4.20

Beilage Pommes € 4.20

Petersilien- Kartoffeln € 4.20

Beilage glacierte Karotten € 4.20

Beilagensalat € 4.90

Dessert

Heidelbeerpfannkuchen € 9.80

mit Beerenragout und Vanillesauce

Weintraubenstrudel mit Zabaione € 10.90

Lauwarmer Schokoladen Kuchen € 11.20

Erdbeeren - Ananas Ragout und Kokosnuss Sorbet

Sauerampfer Eis und Limonen Creme Brûlée € 12.50

Kindergerichte

Kinderschnitzel € 10.50

Kartoffelpüree mit Gemüse € 7.50

Spaghetti mit Bolognese Sauce € 11.80

Kid´s Pizza mit Mozzarella/Champignon € 8.90

Kids Pizza mit Salami/Käse/Pilzen € 8.90

Pommes

Portion Kind € 5.50

Kuchen

Karotten Walnuss Kuchen € 4.70

NY Cheesecake € 4.70

Zwetschgenstreusel € 4.20

Himbeer Torte € 4.70

gedeckter Apfelkuchen € 4.70

Schokoladen Oreo Kuchen € 4.70

Mandarinen Ananas Kuchen € 4.70

Käsestreusel € 4.70

Schmandkuchen € 4.20

Erdbeerkuchen € 4.70

Käse-Mandarine € 4.20

Alle Preise inkl. 5% MwSt. Speis. (COVID-19)
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