Speisekarte

Speisekarte

Vorspeisen und Salate

Handkäs € 8.50

mit Musik, Kümmel, Bauernbrot

Unsere Brettjause € 14.50

Tiroler Speck, Wildbeißer, Gurken, Meerrettich, Senf

Schweizer Wurstsalat € 15.90

Rindfleischsalat € 15.80

mit Paprika, Gurken, frischem Meerrettich und Kürbiskernöl

Vitello Tonnato vom Kalbsrücken € 15.20

Gebratene Piementos mit Chili € 9.20

Knoblauch, Rosmarin und Sauerrahm

Frühlingssalat in Balsamico € 13.20

mit Radieschen, Kresse, Paprika, gekochtem Ei und Kräutern

Frühlingssalat mit Hähnchen € 18.50

Frittierte französische Sardine mit Spargelsalat € 14.80

Ziegenkäse Créme Brûlée € 16.90

Französische Artischocken mit Dip Sauce € 15.80

Saltimbocca von der Jakobsmuschel € 19.20

Burrata mit marinierten Ochsenherztomaten € 16.90

Bärlauch Schmand, grüner Spargel und rote Zwiebel

Karamellisiertes Rindercarpaccio € 19.20

Tatar und Sashimi vom Wildlachs € 19.90

Lauwarm eingelegtes Iberico Schweinefilet € 17.20

Salat von Pak Choi und Paprika in Wasabi Vinaigrette, Koriander Dip und Kartoffel Chips

Suppen

Gulaschsuppe, pikant € 7.90

Spargelcremesuppe € 9.80

Bärlauch Rahmsuppe € 11.90

Hauptgerichte

Wiener Kalbsschnitzel € 27.50

mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und Salat

Backhähnchen € 25.00

Kartoffel Vogel Salat und frittierte Petersilie

Gefüllte Paprika mit Curry Reis € 24.50

Linguine mit Rinderfiletstreifen, Chili, Spargel € 23.80

Kräutersaitlingen, Tomaten und Parmesan

Linguine mit Chili, Spargel, Kräutersaitlinge € 16.80

Tomaten und Parmesan

Lammrücken mit Bärlauchkruste € 36.50

Ratatouille und Rosmarin Gnocchi

Dorade für 2 Personen € 39.00

Portion Spargel mit neuen Kartoffeln € 17.90

Portion Spargel mit Fjordforellenfilet € 33.40

Portion Spargel mit Rinderfilet 200gr. € 41.90

Portion Spargel mit kleinem Schnitzel € 30.40

Geschmorte Lammhaxe € 29.50

Bohnen Cassoulet, Kartoffelpüree

Fjordforellenfilet auf Spargelrisotto € 28.00

Maischolle € 27.90

mit Limone, Tomate, Olive, Chili Spinat und Kartoffeln

Flammkuchen € 17.50

Blattspinat, Zwiebeln, Kartoffeln, Gorgonzola, Frühlingstrüffel,

Rosa Kalbskotelett € 41.00

Morchelsauce, Spargel und Spinat-Kartoffeln

Rücken und Bäckchen vom Iberico Schwein € 38.50

Speck - Rieslingkraut, Vichykarotten und Majoran - Kartoffelknödel

Hirschrücken in Wachholderrahmsauce € 39.00

Sauerkirschen, Rahmwirsing, Vichy Karotten und Gnocchi

Rumpsteak

ca. 300g € 31.00
mit Kartoffel- Bohnen- Gröstel, Kräuterbutter und Jus || Australisches Clare-Valley Beef

Dessert

Lauwarmer Schokoladen Kuchen € 12.50

Kirschen Ragout und Mango Sorbet

Gebackene Holunderblüte mit Vanille Creme Brûlee € 13.80

Dreierlei Sorbet € 13.00

Lavendel Créme Brûlée € 12.80

mit marinierten Erdbeeren und Himbeersorbet

Eierlikör Tiramisu mit Beeren € 13.20

und Orangen Sorbet

Apfelstrudel € 10.50

Vanille Eis und Sahne

Kindergerichte

Kinder Kalbsschnitzel € 13.50

mit Pommes und Ketchup

Reibekuchen € 7.80

mit Apfelmus

Fischstäbchen mit Pommes € 10.50

Chicken Nuggets € 11.00

mit Pommes

Kuchen

Streuselkuchen € 3.90

Torte Auswahl € 4.70

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